czwartek, 24 maja 2012

Zielone szparagi z aromatycznymi dipami



     Fajny pomysł na przekąskę lub przystawkę, nawet na większą ilość osób. Dipów spokojnie starczy nam na kilka pęczków szparagów. 

Majonez czosnkowy:
     - 3 łyżki majonezu
     - 1 łyżka dobrej aromatyzowanej oliwy
     - ząbek czosnku
     - sól, pieprz

     Zmiażdżony ząbek czosnku mieszamy z majonezem i oliwą, doprawiamy solą, pieprzem.

Dip orientalny
     - 1/2 czerwonej ostrej papryczki (bez pestek)
     - 1 łyżka brązowego cukru
     - sok z jednej limonki
     - 1 łyżka sosu sojowego (ja użyłem słodkiego - ketjap manis)
     - 2 łyżka oleju sezamowego

     Papryczkę siekamy i ucieramy z brązowym cukrem w moździerzu. Wlewamy sok z limonki, mieszamy, tak by cukier się rozpuścił. Dodajemy sos sojowy i olej sezamowy

Masło parmezanowe
     - 80 g masła
     - garść parmezanu
     - sok z jednej cytryny

     Sok z cytryny wyciskamy na patelnie postawioną na małym ogniu. Dodajemy i roztapiamy masło, na koniec dodajemy parmezan.

      Szparagi myjemy w zimnej wodzie, odłamujemy stwardniałe końcówki. Gotujemy na parze, lub w wysokim wąskim naczyniu ustawione pionowo i związane nitką (pod przykryciem). Najlepiej by szparagi były zanurzone do główek, które ugotują się na parze. Jeśli nie mamy takiego naczynia, to po prostu wrzucamy je do większego garnka. Czas gotowania musimy sami wyczuć, zależy to też od grubości szparagów. Po kilku minutach po prostu próbujemy czy są miękkie, a po 2-3 razach nabierzemy wprawy.

     

6 komentarzy:

  1. Bardzo dobry pomysł z szparagami i różnymi dipami.

    Pozdrawiamy Tapenda

    OdpowiedzUsuń
  2. super! wiecej zdjec poprosze:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Każdy dip wygląda wyjątkowo smacznie, a szparagi z takim dodatkiem muszą smakować bardzo ciekawie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wbrew pozorom, takie wyraźne dipy pasują do szparagów wyśmienicie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. pysznie tu u Ciebie!
    będę zaglądać!

    OdpowiedzUsuń